先日購入したヨーグルトメーカーで甘酒を作りました。
手間いらずで簡単に出来てとっても美味しい！
買ってよかったです！
とりあえずヨーグルトをつくってみました
買ったのは先日の記事にも書いた通りアイリスオーヤマのものです。
甘酒を作る時に必要な炊いたご飯がちょうどなかったのでとりあえずヨーグルトを作ってみました。
付属の容器とスプーンを熱湯で消毒します。
パルシステムの低脂肪乳ヨーグルトと豆乳で作りました。
ヨーグルト１：豆乳９の割合で入れてかき混ぜます。
容器にメモリが付いているので目安になります。
私は結構適当（笑）
後は９時間待つだけ。
自動メニューなので温度調整も一切要りません。
なんて簡単なんだ！
ちなみにこの付属容器を使わずに、牛乳パック１Lにヨーグルト菌を入れて作ることも出来ます。
その場合は殺菌作業がなしになるので更に楽々。
無事に完成しました！
牛乳で出来たヨーグルトと豆乳の組み合わせでも問題なく出来ました。
とっても美味しかったです！大成功。
さて、次は肝心の甘酒作りです
甘酒の作り方はアイリスオーヤマのHPに載っているレシピを参考にしました。
- 容器を消毒する
- こうじ（200ｇ）をバラバラにほぐす
- 炊いたご飯（１合）に熱湯２５０㎖を入れしっかり混ぜる
- ご飯に粘りが出てきたら水（150㎖）を足して温度を下げる
- こうじを少しずつ混ぜながら加える
- ヨーグルトメーカーにセットする
２．みやここうじを手でほぐします。
３～４．炊いたご飯に熱湯を注ぎ混ぜ、粘りが出たら水を加えます。
５．こうじを少しづつ加えながら混ぜます。
６．ヨーグルトメーカーにセットし、自動メニューで甘酒を選択します。
9時間で出来上がりました！
途中かき混ぜる必要もなくつまり何もせずに完成！！
甘酒というと湯呑に熱々に入れてすすりながら飲むというイメージですが、我が家ではヨーグルトと同じように器にすくって食べます。
これがもう、、、、甘くて甘くて最高に美味しいのです！
残りは温かいままだと発酵が進んで酸っぱくなってしまうのですぐに冷蔵庫へ入れます。
簡単なら続けられるかも
ヨーグルトと甘酒、両方作ってみて
- 材料がシンプル
- 操作が簡単
- ほぼ計量いらず、温度計いらず
ということで面倒なことが苦手な私でも失敗せずに出来ました。
ただ、色々と作りたいのに付属容器が一つなので不便です。
追加で購入しないと！
甘酒を飲んでこれから来る暑い夏とお片付け作業の仕事に備えたいと思います。
他にもこのヨーグルトメーカーで作れるものが沢山あるので作ってみたいです！
